Что стоит за этой фразой? Мы видим свою миссию в том, чтобы 
объединять людей вокруг вкуса. С одной стороны - те, кто этот вкус
создает, кто его описывает, фотографирует и выбирает лучшую подачу.
С другой - те, кто этот вкус ценит и возвращается за ним
в наши рестораны. 

Миссия — это ответ на вопрос «зачем мы здесь?». Это не инструкция,
а вдохновляющий посыл. Миссию произносят управляющие и наставники,
она должна «зажигать».

МИССИЯ -
ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ЗАРЯД
МЫ ДЕЛАЕМ ВКУС ДЕЛОМ ЖИЗНИ
МИССИЯ -
ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ЗАРЯД
МЫ ДЕЛАЕМ ВКУС ДЕЛОМ ЖИЗНИ
Что стоит за этой фразой? Мы видим свою миссию в том, чтобы 
объединять людей вокруг вкуса. С одной стороны - те, кто этот вкус
создает, кто его описывает, фотографирует и выбирает лучшую подачу.
С другой - те, кто этот вкус ценит и возвращается за ним
в наши рестораны. 

Миссия — это ответ на вопрос «зачем мы здесь?». Это не инструкция,
а вдохновляющий посыл. Миссию произносят управляющие и наставники,
она должна «зажигать».
COMUNALE,
Рестораны Коллектива — лекарство от скучной, серой, линейной жизни
от отпуска до отпуска. Мы позволяем собрать этот пазл из друзей,
еды и простых радостей. Для праздника не всегда нужен повод.Ты сам
себе должен в жизни делать праздник, ровно тогда, когда душа его просит, а не тогда когда он в календаре 
ДЖЕКИ, PUMPULA
КРЕВЕТКИ И БУРГЕРЫ,
МОРСКАЯ
РАТАТУЙ
АНДРЕЙ МАКСИМОВ
ОДИН ИЗ ОТЦОВ ОСНОВАТЕЛЕЙ
КОЛЛЕКТИВА.
мы любим гостей, за то, что они выбирают нас, а не "их" (других, за то, что они разделяют с нами наше чувство прекрасного, каким бы оно ни было. + конструктивный конфликт и противостояние, как инструмент поиска лучших решений - это часть корп культуры. Ключевые лица компании - авторитарные альфа-звери ;)))

МЫ
ДЕЛАЕМ
ВКУС
ДЕЛОМ
ЖИЗНИ

“

Мы — ресторанная группа из Екатеринбурга. С 2008 года мы объединяем людей вокруг вкуса. С одной стороны — наша команда. Те, кто этот вкус создает, описывает и находит для него лучшую подачу. С другой — наши гости. Те, кто умеет его ценить и возвращается за ним снова.

Мы создаем рестораны, в которых работаем и отдыхаем сами: с семьями, с друзьями, с детьми, заходим на обед и за утренним кофе с булкой. Поэтому наши проекты не делятся на «для гостей» и «для себя» — планка для всех ресторанов у нас одна — это место, куда хочется возвращаться.

”

ИСТОРИЯ

ресторанная группа Екатеринбурга
История началась в 2008 году с маленькой блинной «Два гуся»...
2008

«Два гуся»

Маленькая блинная и первый проект Андрея Максимова и Сергея Тихненко. Место, где будущие рестораторы впервые попробовали сделать что-то своё. Точка отсчёта всей истории.

2010

«Рататуй»

Первый большой ресторан открылся на Уралмаше. Мангал, хорошие продукты и подход премиальной кухни перенесли в доступный формат. Позже «Рататуй» вырос вместе со своими гостями и стал семейным рестораном.

2013

«Мой друг Оливье»

Ресторан в Банковском переулке с французской атмосферой: каждодневный по настроению и особый по вкусу. В меню — несколько версий легендарного оливье, паста, супы и горячие блюда.

2014

«Бадриджани»

Проект появился на волне интереса к грузинской кухне. Команда отправилась в Грузию и нашла там шеф-повара. Именно тогда сформировалось убеждение: грузинская кухня должна быть по-настоящему аутентичной.

2018

«Креветки и бургеры»

Вместо запланированной пиццерии появился совершенно новый формат. Вдохновившись Blend и Burger & Lobster, команда соединила бургеры с морской историей и выбрала креветки. Сегодня это сеть из семи ресторанов.

2019

Pumpula

На месте самого тусовочного «Рататуя» в здании кинотеатра «Салют» появился ресторан современной грузинской кухни — новый смелый этап в истории группы.

2021

«Морская/10»

Морское бистро в Банковском переулке с живыми моллюсками и средиземноморским характером. В разгар пандемии проект открыла команда всего из пяти человек. В том же году бистро вошло в гастрономические рейтинги.

2023

«Джеки»

Китайская закусочная на Малышева — аутентичное место в духе Гонконга 50-х. Неон, иероглифы и кухня, далёкая от привычных адаптированных азиатских меню.

2025

Comunale

Итальянский кафетерий на Малышева, 25, открытый на месте «Рататуя». Ранние завтраки, свежая выпечка собственного производства, аутентичная паста и итальянский подход к кофе.

СВЯЗИ
ОБЩЕНИЕ,
КОММУНИКАЦИЯ
УВЛЕЧЕННОСТЬ
СВОЕЙ РАБОТОЙ
ДОВЕРИЕ
эстетический кайф
СМОГУ ЗДЕСЬ ВЫРАСТИ
могу сделать гостей
счастливыми
ХОЧУ СТАТЬ
ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ
свобода
гордость за свое дело
КОЛЛЕКТИВ
увлеченность своей работой
КОМФОРТНО, НО НЕ РАССЛАБЛЕННО
крупная компания
ВДОХНОВЕНИЕ
ЗДЕСЬ КРУТО
стабильность
Я НА СВОЕМ
МЕСТЕ
драйв
СМОГУ ИСПОЛНИТЬ МЕЧТЫ
И ХОРОШО ЗАРАБАТЫВАТЬ
Рататуй, Креветки и бургеры, Морская 10,
Pumpula, Comunale, Jackie
7 ЦЕННОСТЕЙ
КОЛЛЕКТИВ
01

Искренне любить рестораны

Мы любим место, в котором работаем. Мы с удовольствием рассказываем о своей работе, ресторанах, любимых блюдах и историях. Наша любовь превращает обычный визит в событие для гостя.

02

Работать с удовольствием, жить со вкусом

Мы получаем удовольствие от того, что делаем. Семья, спорт, путешествия и хобби — это тоже часть нашего вкуса к жизни.

03

Искать свой путь

Мы не держимся за привычное. Ищем решения лучше вчерашних: быстрее, умнее, элегантнее.

04

Надежность

Выполняем обещания гостю, коллеге или партнёру. Если возникают сложности — ищем решения, а не оправдания.

05

Качество как привычка

Мы замечаем детали, которые другие пропускают. Качество создают люди, которым не всё равно.

06

Командность

Наш успех — результат общей работы. Мы ценим вклад каждого и радуемся победам команды.

07

Расти — это норма

Мы создаём возможности для развития: в навыках, компетенциях и карьерном росте.

ИСТОРИИ
В ЛИЦАХ

реальные люди • реальный опыт • реальный рост

КАСПАРОВА ВИКТОРИЯ

Операционный директор ресторанов
Креветки и бургеры / Джеки
ОТ ОФИЦИАНТА ДО ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА
Что помогло вырасти:
позитивный настрой ответственность готовность учиться любопытство
Мой совет: бери на себя больше задач и не бойся ошибок — так приходит рост.

ГОРДЕЕВ АЛЕКСАНДР

Бренд-шеф ресторанов
Pumpula
ОТ ОПЫТНОГО ПОВАРА ДО БРЕНД-ШЕФА
Что помогло вырасти:
открытость к переменам целеустремленность умение учиться четкое чувство цели
Мой совет: развивайтесь и верьте в свои силы. Карьерный рост возможен, если быть открытым к новому.

НАХРАТОВ ЕВГЕНИЙ

Шеф-повар ресторанов
Креветки и бургеры Автовокзал
ОТ СУ-ШЕФА ДО ШЕФ-ПОВАРА
Что помогло вырасти:
готовность брать ответственность вера в результат настойчивость
Мой совет: профессиональный рост начинается там, где становится сложно. Главное — не останавливаться.

ЗАВОЛЬСКАЯ КАРИНА

Менеджер ресторана
Рататуй Автовокзал
ОТ ОФИЦИАНТА ДО МЕНЕДЖЕРА ЗА 6 МЕСЯЦЕВ
Что помогло вырасти:
открытость к обратной связи готовность учиться амбициозность
Мой совет: не бойтесь критики. Обратная связь помогает становиться лучше.

ТОЛСТОВ ДАНИИЛ

Менеджер ресторана
Comunale
ОТ ОФИЦИАНТА ДО МЕНЕДЖЕРА
Что помогло вырасти:
лидерство без должности постоянное обучение ответственность
Мой совет: не ограничивайтесь своей должностью. Изучайте процессы вокруг и ищите новые возможности.
ВАКАНСИИ

СТАНЬ ЧАСТЬЮ
КОМАНДЫ

Развивайся вместе с нами. Создавай впечатления для гостей и становись частью команды КОЛЛЕКТИВ.

Официант

ОФИЦИАНТ

  • Создавать впечатления для гостей
  • Развиваться в сервисе
  • Работать в сильной команде
Менеджер

МЕНЕДЖЕР

  • Управлять командой
  • Развивать сервис
  • Влиять на результат ресторана
Управляющий

УПРАВЛЯЮЩИЙ

  • Развивать ресторан
  • Работать с командой
  • Управлять показателями
Повар

ПОВАР

  • Готовить блюда высокого качества
  • Развивать профессиональные навыки
  • Работать с продуктом
Су-шеф

СУ-ШЕФ

  • Расти как руководитель кухни
  • Развивать команду
  • Создавать новые вкусы
Шеф-повар

ШЕФ-ПОВАР

  • Создавать концепции кухни
  • Вдохновлять команду
  • Развиваться вместе с брендом

ОТПРАВЬ ЗАЯВКУ И МЫ С ТОБОЙ СВЯЖЕМСЯ

Выберите ресторан для своей карьеры:
Корпоративный офис «Коллектив» — точка старта для карьеры в управлении ресторанными проектами высокого класса
ИЛИ
КАРЬЕРНЫЙ СТАРТ В КОМАНДЕ УПРАВЛЯЮЩЕЙ КОМПАНИИ

Контакты

01

HR департамент

Вакансии, трудоустройство и карьерные вопросы

hr@tmr.rest Написать
02

Отдел рекламы

Реклама, партнёрства и маркетинговые проекты

mr@tmr.rest Написать
03

Отдел закупа

Закупки, поставщики и вопросы взаимодействия

zakup@tmr.rest Написать
Made on
Tilda